위건강에 좋은 음식 고르는 방법

대한민국 사람들이 가장 많이 발생되는 암이 바로 위암이다. 세계적으로 위암 발생률이 높은 이유는 너무 빨리 먹는 습관과 많이 먹는 습관, 과음과 함께 흡연, 비만, 스트레스등을 모두 위장질환의 위험요소로 손꼽힌다.

특히 먹는 음식에서 차이가 많이 발생하는데 위암의 경우 유전적인 요소보다는 살아가면서 환경적인 요소가 많은 영향을 미치게 된다. 평상시에 올바른 식습관을 유지하면서 맵고, 짠음식량을 줄일필요가 있다.

연구결과에 따르면 일일 권장량(5g이내)에 소금섭취량을 유지한다면 위암 발생확률이 14%정도 줄어든다고 하니 위건강에 좋은 음식을 고르는것보다 더 중요한 부분은 맵고, 짠 음식을 줄여보도록 하자.

맵고 짠 음식을 줄이면서 우리 위를 보호하고 건강하게 유지해주는 식생활에 꼭 필요한 음식이 어떤것이 있는지 정리해봤으니 참고하면 좋을것 같다.

위건강에 좋은 음식

1) 양배추

양배추는 비타민U, 비타민K가 풍부하게 함유되어 있기 때문에 위건강에 매우 좋다. 특히 비타민U는 항 궤양성 비타민으로써 단백질과 결합해서 손상된 위점막, 위벽, 위궤양, 십이지장궤양을 치료하고 세포를 튼튼하게 만들어주는 역할을 한다.

신선한 양배추를 믹서기에 갈아서 주스로 만들어 마신다면 화성궤양 치료에도 뛰어난 효과가 있는것으로 나타나고 있다. 양배추의 풍부한 식물성 섬유와 함께 칼륨이 장의 활동을 촉진시키기도 한다.

20여년전에 미국의 한 연구진에 의해서 생양배추에서 위궤양 발생을 막는 물질을 추출해서 세상에 알려지면서 많은 사람들이 양배추를 즐겨먹게 되었다. 만약 생쥬스로 양배추로 갈아서 먹는것이 맛이 없다면 사과를 함께 넣어서 갈아서 먹는다면 효과적이다.

2) 바나나

평소 바나나를 즐겨먹는다면 매일 변을 자주보는것을 경험할 수 있을것이다. 바나나는 소화가 잘될 뿐만 아니라 위장에 탈을 일으키지 않는 과일이다. 장의 움직임을 자연적으로 안정시켜주는 성분인 펙틴을 함유하고 있어 위 건강에 효과적이다.

저열량 식품으로써 지방이 거의 없고, 탄수화물로만 되어 있다. 나트륨이 매우 적으며 칼로리가 낮아 비만인 사람들에게 다이어트식품으로도 좋다.

단, 바나나에는 칼륨이 많기 때문에 칼륨에 예민한 신장 질환 환자는 바나나섭취에 주의가 필요하다. 그리고 바나나의 과당을 제대로 소화시키지 못하는 사람이 있는데 이럴경우 바나나 반개 정도만 섭취하는것이 좋다.

3) 귤껍질

귤껍질은 소화가 잘 안되었을때 식욕이 줄어들었을때 섭취하면 좋다. 귤껍질에는 소화촉진 성분과 위궤양을 개선하는 성분이 풍부하게 들어있기 때문에 껍질을 잘 건조시켜서 차로 끓여 마신다면 매우 효과적이다.

4) 당근

비타민A의 황제라고 말할정도로 비타민A의 성분이 많아 위 기능을 강화시켜주는 역할을 한다. 또한 이온, 인 성분이 위를 튼튼하게 해주며 베타카로틴은 항산화 효과를 내고, 노화 방지 및 암 예방에 도움을 준다.

추가적으로 루테인, 리코펜 성분이 풍부하여 눈 건강에 효능이 있으며 면역력 향상, 고혈압, 동맥경화를 예방해준다. 당근을 고를때 색깔이 주황색이며 선명하고 진할수록 영양소가 풍부한 제품이다.

표면이 매끈한 것이 단맛이 강하고 모양은 단단하면서 휘지 않은것을 고르는것이 좋다.

5) 우유

우유는 비타민 칼슘이 많기 때문에 위벽이나 점막이 손상되어 생기는 각종 질병에 대해서 보호해줄 수 있다. 스웨덴 울메아 대학의 올레 허넬(Dr. Olle Hernell) 박사는 우유에 들어있는 단백질 성분이 위염을 초래하는 헬리코박터 파일로리균의 침투를 억제하여 위염을 예방한다고 사이언스지에 보고하였다.

또한, 우유 속 비타민 A와 면역글로빈은 세균감염에 대한 저항력을 길러주고, 피부와 위점막을 보호해 염증을 막아준다. 우리의 생활속에서 가장 가까이에 있는 우유는 특히 음주 전에 우유 한잔을 마시고 술을 마시게 된다면 알코올 흡수가 낮아지고 술이 덜 취하는 효과를 얻게 된다.

무엇보다 우리나라 사람들은 음주를 즐겨하는 문화가 있어 술을 마시기전 우유와 함께 술마시면서 물도 함께 많이 마신다면 위를 보호하고 위암에 걸릴 확률도 낮아지게 된다.

6) 부추

부추는 동의보감에 기재될 정도로 약으로써도 훌륭한 음식이다. 우리가 흔히 잘 알고 있듯이 남자들에게 매우 좋은 음식이기도 하고 부추는 배를 따뜻하게 해주면서 혈액순환을 촉진시켜준다.

부추의 아릴 성분은 소화물질의 분비를 촉진시켜주면서 위를 따뜻하게 보호하고 장을 튼튼하게 해주는 역할도 한다. 추가적으로 변비에도 매우 효과적이기 때문에 변비에 걸린 사람들이라면 부추를 즐겨먹어보기 바란다.

동의보감에서는 부추에 비타민 A,B,C와 카로틴, 철 등이 풍부해서 혈액 순환을 원활하게 하고 소화기관을 튼튼하게 해준다고 말하고 있다.

또한 혈액 순환을 좋게 하여 묵은 피를 배출하기 때문에 혈액 순환 부전이나 어혈 등에 의해서 야기된 신경통이나 요통에도 효과가 있다고 한다.

7) 생강

생강은 위벽을 보호하고 산으로 인한 속쓰림을 예방하면서 소화불량, 설사에도 아주 효과적이다. 위액분비촉진과 소화력 증진, 심장흥분 작용, 혈액순환촉진 등 한방에서도 생강을 많이 사용하고 있다.

8) 감자

감자는 알카리성 식품으로 위산과다로 생긴 위의 궤양과 점막, 위벽을 보호하고 개선해주는데 효과적이다. 영국 맨체스터 대학 연구팀에 따르면 감자는 위궤양과 가슴 쓰림을 유발하는 박테리아를 죽이는 항박테리아 성분이 있다고 밝혔다.

또한, 감자는 소화가 잘되면서도 비타민 C가 사과의 5배가 들어 있으며, 비타민 B군 및 각종 아미노산이 풍부하여 손상된 위를 회복시키는 데도 도움을 준다.

9) 마늘

마늘의 주성분인 알리성은 위장을 자극해서 소화를 촉진시켜주는 비타민B의 흡수를 도와주는 역할을 한다. 무엇보다 암을 억제하고 암의 진행을 지연시켜주는 효과가 있다.

마늘의 종류가 많은데 그중에서 육쪽마늘이 좋으며 모양은 반듯반듯하고 껍질 표면이 윤기가 있고 뽀얀 회백색이 도는 것을 고르는것이 올바른 마늘 고르는 방법이다.

10) 식초

타액과 위액의 분비를 촉진하여 식욕을 증진시켜주면서 소화 흡수를 돕는 식초는 초산, 구연산, 아미노산, 호박산 등 60여종류의 이상으로 유기산이 포함된 필수 영양제이다.

미네랄과 비타민 등 각종 영양소의 체내 흡수를 도와주는 촉진제이다. 음식 자체의 보존성을 높이기도 하지만 체내에 들어가 우리 건강에 도움을 주며, 아미노산과 구연산과 같은 다양한 유기산은 피로를 풀어주기 때문에 쉽게 지치지 않고 무기력해지는 여름에 섭취하면 효과적이다.

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